总经理工作总结与计划



酒店总经理班子根据中心的要求, 年初制定了全年工作计划, 提出了指导各项工作开展的总 体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学 决策,指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进,以及各项演出活 动的实操,尤其下半年十六届四中全会强 劲东风的激励,酒店总经理班子带领各部门经理 及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作 出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。
  1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销 售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等 相关经营措施,增加了营业收入。酒店全年完成 营收为 万元,比去年超额 万元,超幅为 \%;其中客房收入为 万元,写字间收入为 万元, 餐厅收入 万元,其它收入共 万元。全年客房平均出租率为 \%,年均房价 元/间夜。酒店 客房出租率和平均房价,皆高于全市四星级酒店的平均值。
  2、管理创利。酒店通过狠抓管 理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、 能源费用、物料消耗、采购库管等 方面,倡导节约,从严控制。酒店全年经营利润为 万元,经营利润率为 \%,比去年分别增 加 万元和 \%。其中,人工成本为 万元,能源费用为 万元,物料消耗为 万元,分别占酒 店总收入的 \%、 \%、 \%。比年初预定指标分别降低了 \%、 \%、 \%。
  3、服务创优。酒店 通过引进品牌管理,强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等 20 字内容 的培训,加强管理人员的现场督导和质量检查,逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象, 因而, 今年 5 月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查 不断提高员工的优质服务水准。 暗访的打分评比, 我店仅扣 2 分, 获得优质服务较高分值, 在本地区同星级饭店中名列前茅。 此外,在大型活动的接待服务中,我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位,分别 收到了来自活动组委的表扬信,信中皆赞扬道:“酒店员工热……
回顾 09 年全年工作,可谓得失兼具,做为饭店的股东及监理会成员,我所从事 的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强, 在进入酒店开展工作 之前,我对这一行业可以说是了解很少,在到酒店后短短半年时间内,在各位领 导和同事的帮助与协助下,我自己和部门工作都取得长足进步,当然在这半年时 间内也发生了不少问题, 但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与 资本,对个人与部门工作进行总结与分析,特把 09 年工作总结如下。
  1、工作成绩描述 ⑴在半年中部门工作取得明显进步,在规范化管理和制度化建设上取得重要成 绩; ⑵外协工作取得重要突破,为酒店打造良好外部经营环境奠定基础; ⑶人力资源工作取得进展,从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上 取得重要进展; ⑷质检工作取得进展,质量检查体系已基本建立; ⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持,与各部门联系紧密,为饭店 发展共同努力。

  2、工作失误总结 ⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方, 使工作整体效果受到一些 影响; ⑵注重工作质量与效率,强调严格管理,对员工生活关注度不够,今后工作中会 再加强与员工的沟通,保证更好地达到工作要求; ⑶培训工作缺乏系统性,在 2010 年注意改进;
  3、个人优势分析 ⑴具有较强的亲和力,具备一定的管理基础,乐于承受工作压力,并能较快地适 应工作环境; ⑵具有较强的学习能力,可以在较短时间内对新的知识融会贯通,并运用于实际 工作中; ⑶具有协调控制能力、擅长沟通,对管理工作把控能力较强; ⑷工作细致性较强,善于从细节处开展工作,对工作大有进益;
  4、个人劣势分析 ⑴因为从事酒店业时间较短,可能在专业性上会有所缺乏; ⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升,应加工作中加强优势发 挥,尽量规避劣势,完善自身工作行为。 二、2010 年工作计划 展望充满挑战的 2010 年,有许多计划正待我们一一去实施实现,所以在 09 年开 端之时,有必要对工作进行一个全面的设计与规划,在此特将部门计划向各位进 行通报,以期大家对我的计划进行建议与修正,并在计划执行过程中得到各位的 指导与帮助。
  1、总体工作计划描述 一个基本原则:以饭店经营发展为基本原则,一切工作围绕这一原则逐步开展。 两项重要工作:人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展; 三个核心环节:培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、安 全工作的稳步提升;
  2、xxxx 年具体工作计划
⑴明确自身职责,树立工作形象,为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会 成员之一, 我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所 应尽到的职责,在 xxxx 年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工 作落实到最细之处,协助总经理开展落实每一项政策措施,在酒店取得良好业绩 同时也使自身得到长足进步。 ⑵人力资源管理工作:xxxx 年行政部将把人员的招聘与培养做为重要的人力资 源管理工作之一, 从建立人才引进渠道、 扩充人员上升空间、 形成人员良性竞争, 达到良好考核机制几方面开展工作,使人力资源管理工作体系化,最终在酒店内 部形成一支具有竞争力的员工队伍。 ⑶培训工作:良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障,在 xxxx 年 我将建立起完善的培训体系,从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培 训几方面入手,把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级,培训体系将涵盖 酒店各个区域及各个方面,并把培训工作与质检工作有效结合,以训我所需、训 我所将需为主要原则,把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分,通过培训 为酒店经营奠定良好基础。 ⑷质检工作形成体系,建立严格可行性标准,达到更佳工作效果。在 xxxx 年质 检工作要建立完善的体系,形成酒店质检和部门质检联动的工作方式,质检工作 从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈,不以处罚为目标,而是要把质检结 果与员工培训及部门考核紧密结合,形成真实有效的质检工作环,达到更好的工 作效果,同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店,为酒店改善经营管理 工作提供依据。 ⑸外协工作在原有外联基础上, “开发新朋友,不忘老朋友” 与新领导积极沟 通, 在饭店领导的支持下, 利用一切社会关系和资源, 及时处理和协调各种情况, 使外联效果和外联费用都优于往年,保证了饭店的正常经营秩序。 ⑹以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神,狠抓饭店安全管理,强 化单位“安全预防”的能力,确保了饭店全年无重大安全责任事故。在 xxxx 年 举行一次消防实战演习,并加大消防培训力度,使安全消防工作上升到重要的高 度,并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查,保证其良好运转,在 xxxx 年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围 常规检查, 同时保安工作责任落实到人, 与相关部门第一责任人签定安全责任书, 使安全工作日常化、制度化,规范化达到更好的效果。 2010 年承载着许多人的梦想,带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来,进 入这一年,我希望自己可以在工作上有所进益,发挥优势、规避劣势、在职业生 涯中学习领略更多人生风景;更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升; 在 2010 年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存,把部门 建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队,也使自己成为一个具有 专业素养的酒店职业经理人!  

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