酒店人力资源管理手册(29P)



酒店人力资源管理手册
目 第一章 人力资源概述 第二章 人力资源部工作职责 第三章 人力资源组织机构 第四章 人力资源部工作程序 第一节 员工招聘 第二节 员工入职程序 第三节 员工调动与晋升 第四节 员工离职程序 第五章 薪资管理 第六章 考勤管理 第七章 奖惩管理

第一章
人力资源部概述
企业的人力资源是指能够推动整个企业发展的劳动者的能力的总称,它是一种很重要的 资源。 一. 酒店在人力资源管理方面应致力于达成以下目标: 1 构筑先进合理的人力资源管理体系,体现“以人为本”的理念,在使用中培养和开发员 工,使员工与企业共同成长。 2 保持酒店内部各企业在人事制度和程序的统一性和一致性。保持人力资源系统的专业水 平和道德标准。
  3. 保证各项人事规章制度符合国家和地方的有关规定。
二、人力资源管理的任务、内容、流程
  1. 人力资源管理的基本任务: 根据企业发展战略的要求,有计划地对人力、资源进行合理配置,通过对企业中员工的 招聘、培训、使用、考核、评价、激励、调整等一系列过程,调动员工地积极性,发挥员工 地潜能,为企业创造价值,确保企业战略目标的实现。
  2. 人力资源管理的内容: 人力资源管理内容

  3. 人力资源管理流程: 从员工使用的程序来看,人力资源管理流程为:人力资源部门根据企业的目标, 岗位需要,按照职务说明书要求招聘符合条件的员工,员工进入酒店后,通过上岗培 训,具备上岗资格后担任某一职务。员工在使用一段时间后,酒店要对员工考核,考 核结果形成的信息反馈是调整员工使用(奖励、晋升、降级、辞退)依据。流程图如 下:
酒店任务 目标
组织机构 岗位设定
职务分析与 职务说明书
员工招聘
员工培训
员工使用
第二章 人力资源岗位职责 一. 核心职能:作为酒店人力资源的管理部门,选拔、配置、开发、考核和培养酒店所需的 各类人才,制订并实施各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划,调动员工积极性,激发员工 潜能,对酒店持续长久发展负责。 二. 工作职责: 1 制度建设与管理 A B 制订酒店中长期人才战略规划; 制订酒店人事管理制度,总分酒店人事管理权限与工作流程,组织、协调、监督制 度和流程的落实。 C D E 2 核定酒店年度人员需求计划、确定各机构年度人员编制计划; 定期进行市场薪酬水平调研,提供决策参考依据; 指导、协助员工做好职业生涯规划。
机构管理 A B C D E 配合相关部门,做好分支机构选点调研、人才储备、筹备设立等方面工作; 酒店系统各级机构的设置、合并、更名、撤销等管理; 制订酒店机构、部门和人员岗位职责; 酒店及分支机构高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理; 监督、检查与指导分支机构人事部工作。
3
人事管理 A 员工招聘、入职、考核、调动、离职管理。 B 酒店后备干部的选拔、考察、建档及培养; C 酒店干部和员工的人事档案、劳动合同管理; D 协助组织各专业序列技术职务的考试与评聘; E 提供各类人力资源数据分统计及析;
F 管理并组织实施酒店员工的业绩考核工作。 4 薪酬福利管理 A 制订并监控酒店系统薪酬成本的预算; B 核定、发放总酒店员工工资,核定分支机构领导班子成员及人事、财务人员的工资; C 制订酒店员工福利政策并管理和实施。 5 培训发展管理 A 酒店年度培训计划的制订与实施; B C 监督、指导总酒店各部门及各分支机构的教育培训工作; 管理酒店员工因公出国培训、学历教育和继续教育;
D 制订酒店年度教育培训经费的预算并进行管理和使用; E 开发培训的人力资源和培训课程。
6 其他工作 A 制订酒店员工手册; B C D E 定期进行员工满意度调查,开发沟通渠道; 协调有关政府部门、保险监管机关及业内单位关系; 联系高校、咨询机构,收集汇总并提供最新人力资源管理信息; 酒店人事管理信息系统建设与维护; 第三章 人力资源部组织机构


人事主管
培训与质检主管
员工食堂领 班
员工宿舍管理 文员 培训讲师 员 第四章 人力资源部工作程序 第一节 员 工 招 聘
炊事员 一. 招聘目标 1 2 通过系统化的招聘管理保证酒店招聘工作的质量,为酒店选拔出合格、优秀的人才。 招聘流程规定人员需求的申请、招聘渠道的评估、面试程序及录用程序,以保证招聘工 作满足酒店需要并有效控制人员成本。 二. 招聘原则 1 酒店招聘录用员工按照“公开、平等、竞争、择优”的原则。对酒店内符合招聘职位要 求及表现卓越的合适员工,将优先给予选拔、晋升。其次再考虑面向社会公开招聘。
2
所有应聘者机会均等。不因应聘者的性别、民族、宗教信仰和推荐人不同而给予不同的 考虑。
三. 招聘政策和工作流程
  1. 招聘政策 招聘工作应根据每年或每季度人力资源管理计划进行。如属计划外招聘应提出招聘理 由,经酒店总经理审批后方可进行。
  2. 招聘程序: I A. 招聘需求申请和批准步骤 各部门根据年度工作发展状况, 核查本部门各职位人员, 于每年年底根据酒店下一年度 的整体业务计划,拟定人力资源需求计划,报酒店人力资源部。
B. 人力资源部根据酒店年度发展计划、编制情况及各部门的人力资源需求计划,制定
酒店的年度招聘计划。
C. 各部门根据实际业务需求,提出正式的员工需求申请。填写"招聘申请表" (附录),详
列拟聘职位的招聘原因、职责范围和资历要求,并报人力资源部审核。 D. 招聘申请审批权限 在人员编制预算计划内的酒店部门经理、部门执行总监、总经理室人员、酒店人力 资源部和计财部负责人的招聘申请由酒店总经理批准; 酒店一般员工由人力资源部负责 人批准。临时用工、实习学生的招聘申请由主管人事的副总经理批准。 E. 计划外招聘申请报酒店总经理批准后方可执行。 F. 人力资源部根据招聘计划执行情况,每月同有关招聘部门就人员招聘进展状况进行 沟通和协调。 II 招聘费用 招聘费用是指为达成年度招聘计划或专项招聘计划,在招聘过程中支付的直接费 用。人力资源部应根据年度或专项招聘计划,对照以往实际费用支出情况,拟订合理的 招聘费用预算,经有关部门审核,报总经理批准执行。 III 招聘周期 招聘周期指从人力资源部收到"招聘申请表"起,到拟来人员确认到岗的周期。每 一职位的招聘周期一般不超过 8 周。 有特别要求的职位, 将视实际情况经用人部门与人 力资源部协商后,适当延长或缩短招聘周期。 IV 招聘步骤 A. 材料收集渠道:
  1.
  2.
  3. 通过新闻媒介(报纸、电视、电台)发布招聘信息; 内部的调整、推荐 通过定期或不定期举办的人才市场设摊招聘;

  4.
  5.
  6.
  7.
  8.
  9.
  10.
从各类人才库系统中检索; 大中专、职业学校毕业生推荐; 在职员工介绍; 管理顾问酒店介绍; 知名人士介绍; 通过人才中介酒店(猎头酒店)寻找; 网络信息发布与查询

  11. 与教育培训机构联合培养;
  12. 离职员工复职;
  13. 其他 用人部门可会同人力资源部根据职位情况选择招聘渠道。如需刊登报纸广告,由酒 店人力资源部会同相关部门进行联系及审核, 并报酒店领导批准后, 按相应的招聘渠道 进行人员招聘工作。 B. 人力资源部对应聘资料进行收集,分类,归档,按照所需岗位的职位描述做初步筛 选。 C. 拟选人员一般需经过两次面谈和一次测试。面谈层次及步骤如下:
应聘职位 第一次面试 第二次面试
经理或主管 人力资源部负责人/酒店(副)总经理 酒店总经理
一般人员 招聘主管/直接主管 人力资源部负责人/直接经理

用人部门根据人力资源部的推荐意见及有关简历材料(登记照近照、身份证、学历 证明、职称证明等有关证件的复印件)和" 应聘人员登记表" (附录) ,对初次面 谈合格的人选进行业务水平测试。

人力资源部收到用人部门的考核成绩、 面谈意见后, 对初选人员进行包括心理测评、 外语、计算机等基本技能测试。
③ ④ ⑤
基本技能测试通过后,人力资源部与拟选人员预约进行第二次面谈。 经一至二次面谈后,人力资源部通知拟来人员具体相关事宜。 人力资源部将出具 “录用决定” 转给用人部门签署聘用意见。 用人部门同意聘用后, 不同层次、不同级别的人员按不同的审批权限进行批准。 D. 对经理级及以上职位应聘人员应在面试时要求其提供工作证明人, 必要时还需做应 聘人员背景调查,并将背景调查报告记录在应聘人员登记表上。
E.
人力资源部负责拟制应届酒店专业大学毕业生年度接收计划, 填写 “实习人员审批 表” (附录) ,并具体安排其工作岗位。各部门均不得擅自接收安排应届大学毕业生 到本部门实习或见习。
F. 临时用工人员的聘用:酒店原则上不同意使用临时人员,特殊情况由酒店用人部门提出 书面申请, 填写“录用决定” (附录) ,报酒店人力资源部和主管人事的副总经理 (总助) 审批,各部门均不得自行安排和接收临时人员。 V 人员录用审批权限 A. 酒店各部门经理、总经理室人员、人力资源部和财务部负责人的录用由酒店总经理审 批; B.酒店临时用工、 实习学生的录用由酒店人力资源部和主管人事的副总经理 (总助) 审批; C.一般人员的录用由人力资源部审批。 VI 聘用步骤 拟来人员经批准聘用后,人力资源部负责通知其到岗上班。 试用期:所有新入店员工均有两个月试用期。因工作需要免除或缩短试用期,按 员工录用审批权限批准。
A.
B.
迎接新员工 新员工上班的第一天,人力资源部向其发出“工作通知书” ,同时按酒店新员工管 理工作流程办理有关手续。
四. 内部推荐奖励政策
  1. 职位空缺与内部招聘 当空缺职位招聘困难或超过 30 个工作日没有招聘到合适的人选时,由人力资源部 招聘负责人按标准格式制作《内部空缺职位》 (附录) ,在酒店公告栏向员工发布通知。
  2. 推荐方法 员工根据《内部空缺职位》所列的主要工作职责及规定的任职资格,向人力资源部 推荐候选人,并将候选人的个人简历、身份证、学历证书及相关证件的复印件提交人力 资源部招聘负责人,同时在简历上注明推荐人的姓名、部门和分机号码。人力资源部负 责将结果通知推荐人。
  3. 推荐成功和奖励办法 A. 如员工推荐的候选人不符合空缺职位要求,推荐人不享受任何奖励。 B. 如果员工推荐的候选人被酒店录用并顺利经过试用期成为正式员工, 推荐人可获得通报 表扬和相应的纪念品。
  4. 除外情况 本奖励政策不适用于以下情况: ※ 推荐人为被推荐人的直接或间接主管;
※ 人力资源部的工作人员。 推荐人领取奖励时要填写《推荐奖励领取记录》 (附录) 第二节 员工入职程序 一、目 标:
  1. 将新员工顺利导入现有的组织结构和酒店文化氛围之中。 员工被录用初期通常是最重要 的时期,正是在这个时期员工形成了工作态度、工作习惯,并为将来的工作效率打下基 础;
  2. 向新员工介绍其工作内容、工作环境及相关同事,使其消除对新环境的陌生感,尽快进 入工作角色;
  3. 在试用期内对新员工工作的跟进与评估,为转正提供依据。
二、程序及流程: A.
  1.
  2.
  3. B. 人力资源部在新员工进入前 填写《求职申请表》 ,并由人力资源部进行初次面试。 由用人部门负责人进行第二次面试。 合格后由人事部通知其入职时间,并告知需所带的物品。 人力资源部办理入职手续

  1. 按照《新员工入职手续清单》逐项办理入职手续。
  2. 向新员工阐述所发物品的价值及赔偿金。
  3. 更新员工通讯录。 C. 由部门办理部分

  1. 人力资源部带新员工到部门后,由部门安排参观本部门,并介绍部门人员及其他部门相 关人员。
  2. 由直接领导向新员工介绍其岗位职责与工作说明。
  3. 部门应在例会上向大家介绍新员工并表示欢迎。 D. 入职培训

  1. 由人力资源部定期组织新员工培训,培训内容包括:酒店介绍、各项制度、行为规范等。
  2. 不定期举行由酒店管理层
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