2010年客房部工作总结



2010 年客房部年终工作小结
紧张而忙碌的 2010 年即将过去,在这一年中,我们客房部在集团公司的正确指 引下,在饭店领导的关心支持下,在员工辛勤工作努力下,在各部门的紧密配合下, 借世博契机基本圆满完成饭店下达的各项工作指标。 并且顺利通过了市旅委星级复评 工作。为明年的工作打下了较稳定的基础。 下面简单汇报一下一年的工作: 一: 以服务质量为重点, 以服务质量为重点, 以卫生质量为关键, 以卫生质量为关键, 做好世博接待工作和星级复评工作。 做好世博接待工作和星级复评工作。 工作 创建一个整洁舒适的环境是我们的一项宗旨。为此,我们饭店在第一季度对六到 九楼的客房进行了全面的改建。安装了电视背景并添置了液晶电视。更换了床靠板, 沙发,椅子的装饰布等。无论从灯光的照射角度,物品的添置摆放都进行了严格仔细 研究和探讨,力求完美 ,确保客房的档次与舒适度。而且还对房间内床上用品(包 括床单,枕芯,棉被) 等都进行了全面的更新,并把床的高度都重新作了调整。还 在房间内放置了艺术品,在卧室内养植了绿色植物,在卫生间插上了一支鲜花。使我 们的房间更显得温馨,体现绿色理念,让顾客感到价有所值。不仅如此,还更换了楼 层公共区域的装饰画,在每层楼道内添置了报刊台,放置各种报刊满足宾客不同的阅 读习惯。更换了电梯厅的窗帘,摆设了古色古香的家具体现了饭店的高贵而典雅的文 化底蕴。 并且在各部门的密切的配合下加班加点克服种种困难第一时间内完成了客房 的物品摆放和清洁保养工作确保了在世博会召开之际及时提供房源, 为饭店的营收做 出了我们的贡献。
  1)为确保客房出售质量,严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客 房,从事客房工作,首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售,它包括房间 卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行“三级
查房制度”,即员工自查、领班普查、主管抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最 低,并且认真填写《领班、主管查房记录》,对客房各项指标的检查用数据来反映, 使存在的问题更直观,一目了然。
  2)开展技术大练兵,培养技术能手,切实提高客房人员的实际操作水平。 为 了提高酒店的服务质量和工作效率,11 月份,酒店举行了服务技能大赛。为此,我 们开展了技术大练兵活动,对员工铺床技能进行了考核和评定。从中发现了部分员工 的操作不规范、 不科学, 针对存在的问题, 我们召开了会议, 对存在的问题加以分析, 对员工进行重新培训,纠正员工的不良操作习惯。通过比赛,取得了一定的成效,房 间的做房质量有了显著的提高。
  3) 我们每天坚持晨会制度, 由主管来对前日的工作情况和存在的问题进行综合 的分析,对当日的工作进行明确的布置,使每位员工明白当天工作的重点,确保每日 的房间卫生清洁质量。并由领班每天对每个客房进行检查,杜绝因质量问题而引起客 人的投诉。
  4) 公共区域的清洁卫生因人员流动量大, 有许多不确定的因素。 针对这一特点, 我们及时调整人员安排,制定了工作流程,尽最大努力保证卫生质量达标。
  5) 为了接待好每一批宾客,以最舒适最快捷最温馨的方式为宾客提供服务,我 们在退房高峰时段及时调整人员补充到退房工作中确保退房速度与质量, 减少客人等 待时间。
  6) 我们还根据客人不同的需求配置了不同类型的被子枕头、烫衣板指甲剪等出 借物品。我们今年我们还在房间内放置了天气预报卡供宾客外出做参考。我们还建立 了客史档案,根据客人的喜好提供个性化服务。对于长住客安排服务技能好的员工定 人定岗提供服务。

  7)
随着生活水平的提高,客人对洗涤要求也更加高了。为此我们选择了两家
洗涤公司为宾客洗涤客衣,并在洗涤公司送回客衣时,由主管严格把关,确保洗涤质 量减少客人投诉。
  8)会场服务的好坏直接影响了一个会议团队的回头率,为此我们按会议要求严 格布置会场,台型合理,物件摆放规范,灯光明亮,服务到位,更有大量的绿化点缀, 搭建花坛,摆放花草,会议室整体整洁而舒适。 正是因为在日常的服务工作中我们员工本着踏踏实实,认真负责的精神,凭着对 饭店的一份执著和热爱,把顾客的满意当作衡量服务质量为标准,圆满的做好世博团 队接待工作并顺利通过了星级复评。 二、培训工作贯彻其中 由多方面的原因造成客房部员工流动相当大, 且新招的员工多工作不熟悉在管理 上造成相当困难也很大程度抑制了服务质量与提升。 针对这一问题我们对员工进行了 全面的制度培训,从仪容仪表到礼节礼貌,从进门规范到清扫质量,从理论到实践, 不厌其烦、反复施教直到她们能独立操作上岗。除此之外,我们对房务中心更是加大 了培训力度,因为房务中心是饭店的中枢,一个电话一个细节都能反映酒店的形象与 服务质量。我们从电话的接听、客衣服务、遗留物品的处理、查退房的等一系列的服 务都进行了一对一的强化培训并且跟踪监督,强调其岗位的重要性,把许多不良因素 扼杀在萌芽。 三、设施设备的维护和保养 设施设备的维护和保养 设施和设备的维护和保养是提高饭店效益和长远发展的基础。 所以在设施设备的 保养上客房部严格执行设施设备保养规定,定期对床垫翻转,家具定期上蜡保养,严 格对棉织品、房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用,以延长其使用寿命。特
别是对地毯的保养,客房部非常重视,要求员工在平时的工作中,只要发现地毯上有 点状污渍,都应及时的做“点”清洁,这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数,还能保 持地毯整体卫生。 在房间整体保养和维护上,我们每天都对设施和设备进行检查发 现问题及时报修并进行验收。 四、降本节支,行知有效。 本节支,行知有效。 降本节支、压缩费用使我们客房部一直都贯彻落实的一项工作。从人员的合理安 排到易耗品的请购与发放都严格控制确保不必要的支出同时今年我们要求员工在打 扫房间时及时关闭空调照明等确保不必要的浪费加强棉制品的报废程序和更换程序 节约支出同时也培养了员工的经济环保节约意识。 五:安全意识警钟常鸣 安全工作对个人和饭店都是至关重要的。我们不仅要求员工在上下班路上,在操 作过程中都要谨慎仔细,有自我保护意识,更要在工作场所注意防火,防盗工作。上 半年,在我们宾馆发生的一起暴力事件,对我们酒店的安全敲响了警钟。保护宾客的 财产和人身安全是我们的重中之重,当务之急,我们客房部联合工程部和安保部安装 了门禁系统,又加大了各个楼层的看管力度,从根本上切断了不法分子的犯罪行为。 为此,我们还积极参加了安保部组织的安全培训讲座,发现可疑人物及时汇报。提醒 宾客贵重物品寄放和门保险,防盗链的使用,使客人的人身财产安全得到了根本上的 保障。11 月 10 日,我们开展了消防的安全培训和演习,做到人人知晓‘四个能力’ , 懂得消防设施和设备的使用,防止意外事故的发生。 “迎园之星” 六: 迎园之星”的管理工作 今年迎园之星借世博的契机, 511 月份业绩有所上升但从 12 月份又回到原点。 为此, 我们在明年的工作开展中部署中, 继续做好宿舍的管理的同时, 发掘潜在资源,
争取业绩提上去。
年工作计划: 2011 年工作计划: 虽然 2010 年的世博效应给我们带来了前所未有的校园版, 让我们有丰收的硕果。 但 2011 年对我们来说是冲激很大的一年,周边的五星饭店层出不穷,客源流失势不 可挡。 这给我们敲响了警钟, 我们需调整思路, 摸清市场, 做足功课了迎接新的挑战。
  1) 在工程部的配合下加强对设施设备的维护和保养,确保设施和设备的完好率.
  2) 克服种种困难,提高服务质量,多提供一些个性化服务,吸引留在宾客。
  3) 加大培训力度,提高员工的服务意识,提高技能,服务效率。
  4) 进一步做好能源的控制,提倡全员节能,降低成本,做好安全工作。 2010 年我们用汗水谱写了一曲美丽的乐章。诚然,成绩是属于过去的,我们不 会为昨天所取得的成绩而沾沾自喜。居安思危,未雨绸缪,我们更会反思自己工作上 的不足和缺点。相信在新的一年中,我们全体干部员工团结一致,努力拼搏,用我们 的智慧和汗水去创造新的辉煌。我们的未来任重而道远!  

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