2009益暖中华--10营养快车道总结汇报书



“益暖中华”??谷歌杯第二届大学生公益创意大赛 获奖项目
健康营养信息快车道
总结汇报
学校:华南农业大学 团队大小:16人 (志愿者15人) 实施地:广东省清远连州市东陂镇大江村 时间:2009年6月12日?2009年10月8日
2009年08月15日(汇报时间)
项目博客:http://simpleplace20
  09.blog.1
  63.com 大赛官方网站:http://www.gong1chuang
  1.com
关注农村健康
启动营养快车 ?? 健康营养信息快车道
总结摘要:
“健康营养信息快车道”项目是华南农业大学食品学院学生利用专业知识支援农村、 服务社会的实践活动, 旨在提高实施地居民的营养知识水平,帮助其认识到通过合理的日常饮食能有效预防和控制多种疾病,同时能 引起社会对农村医疗卫生及居民健康的广泛关注,为国家医药卫生体制改革的实施贡献一份力量。更进一步而 言,希望本项目可以成为中国大学生利用专业所学投身公益,服务社会的一种可行的模式。 2009年7月-8月,项目团队在谷歌信息技术(中国)有限公司提供的23531元项目资金的支持下,到广东省 清远连州市东陂镇大江村开展了活动。通过为村民免费提供的血压、体格等测量发现,该村的疑似高血压发病 率为65\\\\\%,多为60岁以上的老人,且大多数老人都矮小瘦弱,疑似营养不良,还有较多胃寒、风湿痛等病患;小 学生营养不良率为50\\\\\%,其中轻度营养缺乏为
  41.44\\\\\%,重度营养缺乏为
  8.55\\\\\%,低年级尤为严重。在随后进行的 饮食知识、态度和行为(KAP)调查以及食物频率调查中了解到,当地高血压的高患病率是与村民的高盐饮食 以及年龄组成有关,青少年营养不良主要是营养搭配不当以及食物品种单一所致,分析深层次原因是由经济条 件差、 文化水平低、固有观念落后等因素造成。无法保证每日50g的畜肉摄入,更无法补充优质蛋白(如鱼、蛋、 奶等),自身不识字加上消息闭塞,无法接收科学的营养知识,因而坚持错误的固有观念(如喝生井水健康、 营养品都火气大等) 营养知识严重匮乏, 。 超过60\\\\\%的居民不了解基础性的营养知识, 不知道如何合理搭配食物, 不了解合理营养及平衡膳食对健康的意义,但超过七成的村民具有良好的生活习惯(如不抽烟饮酒等),而且 绝大多数的人都很乐意接受科学的营养健康教育,因此十分具有营养干预的意义。于是团队根据被调查对象的 健康状况,结合当地市场调研结果以及随队营养专家的意见,为每个被调查家庭设计了个性食谱海报,以及科 普性质的《健康营养手册》,在第二次进村时为村民免费派送、讲解,并送上健康食材,进行入户烹饪指导, 还邀请专家为村民开展健康讲座和咨询。一系列的干预活动不仅获得了热烈反响还取得了良好效果,根据两次 调查问卷显示:大江村马头陂村民的健康营养基础知识知晓率由原先的
  18.51\\\\\%上升到了
  90.59\\\\\%;对肾结石、高
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血压等慢性疾病的认知态度也有极大的改善,有健康饮食态度的居民由
  31.35\\\\\%上升到
  83.14\\\\\%,村民们已经意识 到通过改善自身的饮食行为以及生活习惯可以预防疾病和控制病情。 目前,2009年暑假执行活动已圆满结束,项目所设定的短期目标已经完成,并初见成效。但从长远看,健 康营养知识在农村的普及以及运用仍然需要团队以及全社会的不断努力。我们的工作任重而道远,在未来的六 个月, 团队将通过电话及书信继续与大江村村民保持长期联系, 跟踪其饮食情况, 对其饮食结构进行合理调整, 为其开辟一条获取健康营养知识的信息快车道。
郑福如婆婆:
“我都觉得有些依依不舍,我觉得你们对我们(来说)就像 自己的孙一样,那么体贴、那么温柔、那么孝顺,有时间要多和 我们联系。婆婆现在 60 岁,第一次遇到这么好的机会,你们能 够下村这么艰苦和我们一起, 我们永远永远记得你们的, 希望你 们以后为国家做出更大贡献,不要骄傲,发扬传统,我们会祝福 你们的! ” “一想着你们我们就看这个图谱, 天天饮食之中不能够忘记 你们对我们的教导,要坚持下去,吃得营养、吃得健康。 ”
大新桥村陈主任:
“你们的活动真的做得很好,很有意义,这么热的天气,村 民们都这么踊跃参加,他们都说,你们这些大学生好啊,学到知 识可以过来服务我们这些村里的人!他们都很欢迎你们来呀! ”
潘老师:
“真的很多谢你们,这么远,都能利 用这个假期的时间,连家也不回,来到这 里服务我们,来和我们讲这些这么有用的 知识,真的很感谢! ”
邦国叔:
“这么多年了,第一次有人来给我们讲这些营养知识,真的是 学到很多有用的东西。
目录
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启动营养快车 ?? 健康营养信息快车道
总结摘要 ………………………………………………………………………………………… 1 目录 ………………………………………………………………………………………………… 3
一、总述介绍……………………………………………………………………………………5

  1. 整体概况 …………………………………………………………………………………………5
  2. 团队人员介绍、分工 ……………………………………………………………………………6
  3. 流程及时间安排 …………………………………………………………………………………10 4 . 物资安排 ……………………………………………………………………………………1 1
  5. 相关机构支持(学校资助或地方政府、机构的支持) …………………………………………12
二、项目实施……………………………………………………………………………………12

  1. 准备阶段 ………………………………………………………………………………………12
  2. 执行阶段 ………………………………………………………………………………………13 i. 过程介绍(按时间顺 序) …………………………………………………………………13 ii. 所遇到的困难、挑战及其解决方法 ………………………………………………………16 iii. 具体实施与原计划的出入 ………………………………………………………………17
  3. 项目收尾、总结工作 …………………………………………………………………………18
三、团队收获、总结 ………………………………………………………………………18

  1.
  2.
  3.
  4. 团队对参赛、获奖、及项目实施的总结意见 ……………………………………………18 团队本身的不足和项目实施中的不足 ……………………………………………………19 对项目核心公益目标的达成情况及该目标未来发展的分析 ……………………………20 团队在参赛过程中的所学所得 ……………………………………………………………21
四、 项目辅导员/顾问 评估意见…………………………………………………24

  1.
  2. 对暑期项目实施的评估 ……………………………………………………………………24 对团队的评价 ………………………………………………………………………………25
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  3.
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对项目长期发展的意见 ……………………………………………………………………26
五、 项目的可持续性及可推广评估………………………………………………26

  1. 对项目持续发展的评估 ………………………………………………………………………26
  2. 对项目推广的分析、建议 ……………………………………………………………………27
六、结束语…………………………………………………………………………………………27 附录:
附录一 暑期项目周期表 ………………………………………………………………………………28 附录二 项目现金支出总表 ……………………………………………………………………………30 附录三 项目收入表 ……………………………………………………………………………………37 附录四 项目财务汇报总表 ……………………………………………………………………………37 附录五 项目物资清单表 ………………………………………………………………………………38 附录六 媒体报道的相关信息 …………………………………………………………………………42 附录七 志愿者培训 ……………………………………………………………………………………42 附录八 调研问卷及分析报告 …………………………………………………………………………44 附录九 其他调研报告 …………………………………………………………………………………59 附录十 部分成果展示 …………………………………………………………………………………68 附录十一 村民的话 ………………………………………………………………………………….72
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一、 总述介绍:

  1. 整体概况
启动营养快车 ?? 健康营养信息快车道
“健康营养信息快车道”项目团队于2008年12月组建成立,以“为农村居民开辟一条传播健康 营养知识的信息快车道”为初始创意报名参赛。后在大赛组委给予的宝贵意见的启发下,在各辅导 老师的专业建议的指导下,“饮食行为调查?营养干预”的模式初步建立。同时,广东省清远连州 市东陂镇大江村作为2009年暑假执行的实施地正式确立,团队利用五一假期前往大江村进行实地考 察,初步掌握当地的具体情况,为项目实施开辟了可行之路。6月中旬,团队在所在学校范围内招募 了第一批志愿者,其中绝大部分为国家公共营养师资格证持有者。7月3日-4日,团队再次进入大江 村开展前期调研及项目宣传,大江村个人健康档案的建立工作由此开始。7月10日,团队正式入驻大 江村,开展为期八天的饮食行为调查工作。7月17日返校对前一阶段的调查情况进行整理,制定营养 干预方案。7月28日,团队再度入驻大江村,对村民进行营养干预及周边村落滚动宣传。 8月2日以后, 团队返校撰写调研报告并提交相关部门。至此,2009年暑假执行活动结束,同时,后续干预计划即 将展开。
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  2. 团队人员介绍、分工
指导老师
龙日荣, 华南农业大学公共营养师培训中心, 教授; 柳春红, 华南农业大学食品学院, 副教授; 余 恺, 华南农业大学食品学院, 讲师;
鲍金勇, 华南农业大学食品学院, 政治辅导员; 俞志斌, 广东女子职业技术学院, 讲师。
队长
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财务组
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通讯组
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后勤组
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技术支持组
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  3. 流程及时间安排
工作事项 组建团队 确定创意 创建博客 联系顾问,策划、完善策划 寻找合作单位 实地考察 志愿者招募及选拔 设计问卷、展板、横幅、海报、传单
完成时间 2008 年 11 月 24 日 2008 年 12 月 29 日 2009 年 02 月 16 日 2009 年 02 月 29 日 2009 年 03 月 15 日 2009 年 04 月 29 日 2009 年 06 月 17 日 2009 年 07 月 07 日
创意筹划阶段
项目准备阶段
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大 江 村 校 内
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前期调研 项目整体宣传 小学生体格测量并建立 BMI 档案 水质采样 志愿者培训 相关物资落实完毕 马头陂村普查 免费体检 马头陂村入户调研 当地作物调研及市场调研 上新桥村入户调研 走访相关政府机构 营养知识图片站及咨询一条街 水质检测 查找营养手册资料 图书募集 完成问卷调研报告 建立村民健康档案、体检档案 编制个性食谱 完成健康营养知识手册 回访展板设计 烹饪培训 相关物资准备完毕 2009 年 07 月 04 日 2009 年 07 月 04 日 2009 年 07 月 04 日 2009 年 07 月 04 日 2009 年 07 月 07 日 2009
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